La trufa negra europea (Tuber melanosporum) es un apreciado manjar gastronómico desde la época de los romanos. Sin embargo, ¿sabes realmente lo que es una trufa? ¿Conoce sus zonas de producción? ¿Sabías que, aunque hay muchas especies de trufas, sólo una es la auténtica trufa negra europea (Tuber melanosporum)? ¿Has pensado en las diferencias entre el auténtico aroma de las trufas frescas y los aromas añadidos de imitación? ¿Sabes que dentro de las trufas existen diferentes categorías en función de su calidad? ¿Sabe cómo utilizar y conservar correctamente las trufas para preservar sus cualidades únicas? ¿Quizás te interese explorar el turismo de la trufa en Europa?

Si sientes curiosidad por estas cuestiones, Trufforum te ayudará a descubrir los secretos de la trufa de la mano de nuestros productores, chefs y expertos. Además, te invitamos a disfrutar de una degustación de trufas frescas traídas directamente de nuestras zonas de producción y a maridarlas con nuestros preciados vinos.

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